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牛壱心で人気の【厳選上ハラミ】は、一度も冷凍していない仕入れからこだわった新鮮な生ハラミを使用しています。
一度も冷凍していないので鮮度が高く、旨みや栄養が損なわれずジューシーなお肉本来のポテンシャルを味わっていて頂けます。

焼肉店の定番、牛壱心でも人気の【牛タン】この牛タンステーキでは、牛タンの中でも希少部位【タン元】を使用。
この柔らかなタン元に【ドラゴンカット】を加えることで、より柔らかく、より美味しく召し上がっていただけます。

テレビでお騒がせしたこの一品。牛の小腸をそのまま裏返し、筒状になっているのが【マルチョウ】端から切らずに豪華に焼き上げてお召し上がりください。
噛むたびに広がる脂の旨味が、他の部位にはないリッチな味わいを引き出します。